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2014年9月25日 (木)

りんごの葉摘み作業

10月上旬に収穫されるりんご『シナノスイートや秋映(アキバエ)など』の葉摘み作業を実施中。

りんごは赤く色付いたほうがおいしく見えるが、何もせずにほおっておけばりんごは勝手に着色すると思うのは大きな間違い。葉っぱがあるところは日光が当たらないのでいつまでたっても赤く着色しない。

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下の写真のようにツルの周辺の葉っぱを摘んでやる必要がある。一本の木で400~500の果実が収穫されるので、100本あるとすると40,000~50,000個にこの作業をすることになるのでたいへんな作業である。10月に入れば、11月中旬に収穫されるりんごの王様『ふじ』の葉摘み作業が始まる。

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摘果をし忘れたりんご

美味しいりんごを作るためには摘果という間引き作業を5月~6月に実施するが、時々抜けていることがある。そんな場合はこんな固まりになっている。

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王林と秋映

緑色に斑点のついたりんごは王林(オウリン)。濃い赤色のりんごは秋映(アキバエ)。 

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